Nada melhor do que iniciar com uma breve homenagem para a minha avó Odila. Nesse último sábado (05/08/2017), foi o aniversário dela, onde completou 81 anos, e nada mais justo que fazer um bolinho para comemorarmos essa data tão especial. Pois bem, tive a ideia de um bolo de leite ninho com morangos, algo bem tranquilo se a minha mente não fosse tão doida por comida e mudar a receita de última hora.

   Fiz todo o processo de uma massa clássica de um bolo, mas tive a brilhante ideia de acrescentar queijo cottage batido com um pouco de leite; simplesmente ficou divino! Untei a forma redonda (porque cismei que o bolo seria redondo) e bora pro forno... 

   Há princípio não iria rechear, mais tinha em mãos morangos, creme de leite, baunilha e achei uma cachaça no fundo do armário: uma ótima opção para fazer uma calda de morangos e disso sair um creme e colocar no meio do bolo... ‘’hummmm sensacional!!!!’’.

   Tudo ocorrendo perfeitamente bem, até que o creme não queria chegar ao ponto de jeito nenhum, haja braço para mexer daqui e dali, e nada... Não teve jeito, tive que recorrer ao amido de milho, quebra galho para essas horas de tensão! Massa também estava perfeita, esperei uns minutinhos para desenformar e assim poder decorar essa belezura!

Minutos passados, forma já mais fria, quem disse que consegui desenformar? kkkk A minha massa de leite ninho e queijo cottage não queria desgrudar de jeito nenhum, entrei em desespero,  passei  a faca várias vezes nas laterais e nada, ai foi o ápice para uma leve surtada!

   Chamei minha mãe e ela diz a seguinte frase: “Terei que cortar o bolo em 04 partes, assim ele vai sair!”. Aquilo foi o fim, queria o bolo inteiro, naquela forma redonda maravilhosa, mais tivemos que cortar para a massa sair. Como iria decorar, já tinha pensado estrategicamente cada ponto da minha obra de arte, não estava sabendo lhe dar com aquela situação...

   Até que tive a brilhante ideia de cortar em vários pedaços redondos (usei um copo) e fazer estilo “naked cake”, e não é que deu certo¿ Montei todos os bolinhos, ficaram uma gracinha mais ainda faltava algo, queria algo verde e delicado. Pedi para minha mãe ir até a casa da vizinha que tem uma horta sensacional, ver se ela tinha um pouquinho de hortelã para doar; feito. E que tal algumas gotinhas de chocolate só para quebrar ainda mais, peguei o chocolate meio amargo que tinha em casa e fiz um bem bolado.

   Uma camada de massa, uma camada de creme, mais uma cada de massa, e uma de creme; um morango cortado ao meio em cima, algumas gotas de chocolate e as folhinhas de hortelã na lateral. E foi assim que surgiu um cake de leite ninho e queijo cottage com recheio de morango fresco e cachaça.

   Comida é literalmente amor <3 rs.